Krämig Pastasallad
4 port

4 port Mor Märtas Äggpasta
ca 150 gr sockerärtor
½ grillad kyckling i mindre bitar
ca 175 gr rökt skinka i tärningar
1 burk tomat och basilika creme fraiche
1 Torggummans ägg
1 dl finriven färsk parmesanost

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
Låt sockerärtorna koka med den sista minuten.
Låt pastan och sockerärtorna rinna av i ett
durkslag, häll tillbaka dem i kastrullen.
Tillsätt kyckling, skinka, creme fraiche, ägg och parmesan.
Rör försiktigt på svag värme till osten smält och blivit genomvarm och krämig.

Snabb Lyxig Pastasås
4 port

4 post Mor Märtas Äggpasta
200g tärnad varmrökt lax
200g skalade räkor
1 hackad röd paprika
4 dl matlagningsgrädde
1 dl vitt vin
1 fiskbuljongtärning
lite dill

Koka pastan enligt anvisningarna.
Värm grädde, vin, dill och buljongen i en liten kastrull.
Fräs paprikan i stekpannan med lite olja.
Innan serveringen lägg räkor och lax i stekpannan så det blir ljummet.
Lägg pastan på tallrik, fördela laxen över och slå över såsen.
Servera med en god sallad.

Recept från Furåsen Kök & Hotell, Färgelanda

Korv Gourmet
med svamp och tomat basilikasås

4 Port

320 gr Mor Märtas Äggpasta
6 Axels Charks Bratwurst
300 gr svamp
2 scharlottenlökar
2 vitlöksklyftor
2 msk smör el margarin
2 dl cremé fraiche med tomat och basilika
2 msk ajvar relish mild
1 ½ dl svampbuljong
salt och vitpeppar

Skala och hacka schalottenlök, vitlök och svamp.
Smält matfett i en panna, fräs lök, svamp och vitlök
under omröring. Häll på cremé fraiche, ajvar relish och svamp-
buljong och låt det koka några minuter, smaka av med salt och
peppar. Dra pannan åt sidan. Dela korven på längden och en gång
på hälften, stek den på alla sidor. Koka under tiden pastan, låt den
rinna av. Lägg upp pastan på tallrik häll på sås och toppa med
korven upplagd i en driva mot pastan.
Servera med en sallad.

Pastasallad med kassler
3-4 port

3-4 port kokt kall pasta
300 gr tärnad kassler
1 skivad rödlök
100 gr strimlade sockerärtor
100 gr cocktailtomater i bitar

Sås:
1 burk lätt créme fraiche
2 msk soltorkad tomatpasta
1 msk honungssenap
salt, peppar
1 pressad vitlöksklyfta

Koka pastan enligt anvisningarna på
paketet. Blanda pastan med kassler,
rödlök, sockerärtor och cocktailtomater.
Rör ihop ingredienserna till
såsen och servera den till pastan.

Recept från Dyrtorps Gästgivaregård, Färgelanda

Pasta Mexicana
4 port

4 port Mor Märtas Äggpasta
300 g nötfärs
200 g delade champinjoner
2 skivade gula lökar
1 röd hackad paprika
150 gr grönmögelost
1 burk krossade tomater
1 dl matlagningsgrädde
2 köttbuljongtärningar
thaisås

Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Stek färsen i stekpanna med salt och peppar,
lägg över i en kastrull. Häll över tomaterna
och grädden. Lägg i buljongtärningarna och
låt koka upp. Riv i halva osten och smaka av
med thaisås. Fräs champinjoner, paprika och
lök i stekpannan med lite olja och svartpeppar.
Lägg upp pastan på tallrik, slå på såsen,
fördela lökröran över och riv resten av osten
på toppen. Servera med en vacker sallad.

Fusilli med kycklingsås
4 port

350 g Mor Märtas Äggpasta
4 kycklingfiléer, tunt skivade
1 msk smör
2 vitlöksklyftor, hackade
2 schalottenlökar, klyftade
2 äpplen, urkärnade, klyftade
1 msk kycklingfond konc.
2 dl cremé fraiche
1 dl ajvar relish mild
1 msk färsk timjan, hackad
salt, peppar

Tillbehör; kokta broccolibuketter

Koka pastan enligt anvisningarna.
Bryn kycklingskivorna i smör i en stor
stekpanna. Tillsätt vitlök, schalottenlök
och äpple och låt det fräsa med en stund
på slutet. Tillsätt kycklingfond,créme fraiche,
ajvar relish och timjan. Rör om och låt koka
upp, låt sjuda 5 min. Smaka av med salt
och peppar. Servera pastan med kycklingsås
och kokta broccolibuketter.